Не для кого не является тайной факт о том, что гороховый суп является самым известным и любимым. Конечно мы не хотим принизить роль рыбного супа или постного борща. Однако при приготовлении без мяса этот суп остается первым в списке блюд вегетарианцев. Это просто незаменимое блюдо домохозяек которое хорошо сочтется с постным столом.

Из этого следует, что вы как прилежная домохозяйка должны просто не имеете права не научится его готовить. Наверное самыми популярными видами приготовления горохового супа являются: с томатом, с сыром, с грибами или с овощами.

Гороховый суп с цветной капустой

Данный рецепт не относится с категории «на любителя». Скорее всего такое блюдо оценят приверженцы цветной капусты.

Что понадобится чтоб его приготовить?

1) Один стакан колотого гороха;
2) Двести грамм цветной капусты;
3) Две картошки;
4) Одна морковка;
5) Две или три столовых ложки сметаны;
6) Пятьдесят грамм сливочного масла;
7) По вкусу можно добавить соль или специи.

Как из ингредиентов получить вкусный суп?

Для быстрого приготовления нужно заранее (примерно на день) замочить горох и оставить его на одну ночь. На следующее утро уже можно приступать к приготовлению. Мытый горох пересыпаете в кастрюльку и заливаете его водой (желательно холодной) так чтоб вода была на примерно три сантиметра выше уровня гороха. Стоит отметить что чем меньше будет воды тем быстрее вы получите готовое блюдо. Далее ставите кастрюльку на плитку варите будущий суп до тех пор пока горох не размягчится. Если при приготовлении горох не размягчился а вода уже выкипела, смело доливайте воду.

Пока идет процесс кипения можно отвлечься на подготовку остальных компонентов. Моем и чистим овощи. Если будет применятся капуста замочите в воде приправленной солью на четверть часа. Это касается исключительно цветной капусты в свежем виде. Для чего это требуется делать? Чтоб избавится от возможных паразитических организмов в ней. Если капуста в замороженном виде можно класть её в суп прямо с холодильника.

После того как горох размягчился добавляем в емкость около двух литров воды и ждем кипения супа. Затем добавляем в него масло сливочное и остальные подготовленные овощи. Часть специй можно положить уже сейчас. Далее остается ожидать пока сварятся овощи. В конце нужно подсолить суп, добавить оставшеюся часть специй и конечно подавать ( желательно с сметаной ).

Гороховый суп с сыром и сельдереем

Приготовленный по этой технологии суп по вкусу будет максимально приближен к мясному.

Что нужно чтоб приготовить этот суп?

1) Морковь;
2) Горох в сухом виде;
3) Лук;
4) Картофель;
5) Сыр копченный;
6) Лист лавровый;
7) Сельдерей в сушенном виде;
8) Черный перец.

Как его приготовить?

Для начала отварите нужное количество гороха. Обычно расход составляет стакан на для обычной кастрюльки. Далее берем одну морковь, головку лука и несколько картошек. Чистим, моем, нарезаем полукольцами морковку, брусками картошку, лук режем на мелкие кусочки. Варить до полной готовности всех овощей. Когда суп готов добавляете в него копченый сыр, перец по вкусу и сельдерей. Хорош рецепт тем что помимо мясного вкуса, соль в нем не используется вообще! Нужный эффект придаст сыр.

Гороховый суп с томатом

Рецепт супа в первую очередь назначается для постных столов.

Что потребуется чтоб его приготовить?

1) Половина стакана гороха
2) Одна головка лука
3) Три картошки
4) Столовая ложка томатной пасты
5) Можно разнообразить специями по вкусу.

Как готовить?

Подобно первому рецепту горох придется замочить и оставить на одну ночь. Аналогично варим его до готовности. В то время пока горох варится осущетсвляем готовность сопутствующих овощей. Очищаем, моем и измельчаем овощи. Морковь на терке остальное как и в первом случае. Далее делаем зажарку из моркови перемешанной с луком, а картофель для предотвращения чернения кладем в воду. В зажарку наливаем пасту томатную, а также небольшое количество воды и кладем её жарится примерно около пяти минут, при этом под закрытой крышкой. Когда горох размягчится добавляем картофель. После готовности картошки добавляем свою зажарку и по вкусу специи и соль. Даем супу время поварится ещё но не более десяти минут. Теперь суп полностью готов.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить